Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / kuliner / resep makanan

Resep Rolade Daging

By nipon-eden Post a Comment

Resep Rolade Daging Sederhana


Resep Rolade Daging Sederhana

Minna,,Resep rolade daging sederhana akhirnya kupilih sebagai postingan perdanaku untuk blog ini.Ada juga resep Rolade singkong tahu juga dibawah

 Alhamdulilah, akhirnya terealisasi juga rencana untuk membuat blog khusus para pecinta makan yang suka kebingungan mau makan apa gitu ya hari ini?


Berhubung blog ini 'lahir' bertepatan dengan hari raya Idul Adha. Jadi, postingan-postingan awal akan membahas seputar per-dagingan. 


Jangan bosan, ya. Untuk postingan pertama ini, aku ingin posting resep  dadakan yang kudapat dari browsing-browsing internet dan sedikit modifikasi berdasarkan bahan-bahan yang kebetulan ada di rumah aja. 

Berhubung gulai, soto, sate dan kawan- kawannya sudah terlalu mainstream, terpikirlah untuk membuat menu olahan daging yang bisa dinikmati juga oleh si anak bayi  giginya baru 7 itu.



Persiapan Bahan-Bahan

Bahan yang digunakan untuk resep rolade daging sederhana ini cukup gampang, yaitu:

1. Daging sapi giling, kurang lebih 250-300 gram (jumlahnya gak aku hitung dengan pasti. 

Daging ini kuambil dari bagian daging yang paling berserat dan mudah di potongnya. Diblender halus pake blender standar yang sebenernya bukan buat nyincang daging.

2. Roti tawar tanpa pinggiran, 3 lembar

3. Telur 2 butir

4. Bawang Putih 2 siung

5. Bumbu-bumbu: 

  • garam 1 sdt + 
  • gula 1 sdt + 
  • merica bubuk 1/2 sdt +
  •  susu bubuk 2 sdt (saya pake susu SGM nya si adik).
  • Penyedap rasa secukupnya



Cara Membuat

Membuat Isian daging:

1. Blender Roti Tawar dan 1 butir telur ditambah bawang putih sampai lembut.

2. Campur hasil blenderan dengan daging giling dan semua bumbu halus dalam satu wadah

3. Aduk sampai tercampur



Membuat Kulit Rolade: 

1. Goreng telur dengan cara didadar tipis-tipis (semakin tipis semakin bagus, yang saya bikin mah ketebelan :D)

2. Biarkan hingga dingin

Gulung adonan daging:

Untuk kulit yang dihasilkan dari 1 butir telur, ternyata hanya cukup untuk membungkus 1/2 adonan. Jadi setengahnya lagi saya bungkus pakai plastik tahan panas biasa. Lebih baik lagi kalau menggunakan alumunium foil.

Cara menggulungnya, adonan daging daging diletakkan dan dipenyet-penye diatas telur dadar, kemudian digulung perlahan



Mengukus Adonan

Adonan dikukus selama kurang lebih 20 menit.

Setelah dingin, rolade dibiarkan dingin dan dipotong sesuai selera.


Begitulah kira-kira resep rolade daging sederhana ala diriku. Kalau menurut Pak Suami, rasanya enak.

Tapi kalau menurutku, entah rotinya berasa banget, mungkin kebanyakan kali ya. Lain kali sepertinya harus dicoba 2 lembar saja, atau dikombinasikan dengan tepung terigu.

Selain itu isiannya sebenernya bisa di variasikan dengan potongan wortel atau keju. Atau ditambah bumbu rempah-rempah lain semacam pala atau kayu manis supaya lebih wangi. 

Tapi lagi-lagi, aku cuma memanfaatkan apa yang ada di kulkas kemarin malam saja. Mungkin untuk yang hendak bereksperimen bisa dicoba kemungkinan-kemungkinan yang aku sebutkan tadi.

Jadideh Rolade Daging Sederhana

Adapun resep lainnya ada dibawah ya

Video Resep Rolade Singkong


Singkong Reef Lorade 

Resep Rolade Singkong tahu

Singkong Reef Lorade Resep Rolade Singkong tahu


   Bahan Baku

  • 1 kotak besar tahu putih
  •  2 ikat daun singkong 
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • 150 gram Tepung (untuk bungkus gorengan) 
  • Bumbu 3 Siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica 
  • 1 sdm gula pasir 
  • 1 sdt garam 
  • 1 bungkus cicip telur ayam (kulit lumpia )
  • Penyedap rasa secukupnya
Anda dapat juga membeli kulit lumpia yang sudah jadi murah kok,dan mudah mencarinya dipasar,terkadang tukang sayurpun menjualnya.

Tinggal langkah dan cara membuatnya :

Singkong Reef Lorade Resep Rolade Singkong tahu


   - Cuci daun singkong lalu rebus dengan air sampai matang dan empuk.  mengeringkan


   - Haluskan tahu putih hingga halus (dengan tangan/garpu) Haluskan semua bumbu, campur tahu hingga halus dan tambahkan telur kocok


   -Bersihkan lembaran daun pisang, ratakan adonan tahu di atas daun pisang setebal 1 cm, dan timpa adonan tahu dengan daun singkong rebus yang telah ditiriskan hingga halus.  Gulung untuk membuat gulungan spons


   - Bungkus seperti mochi dan potong setebal 1,5 cm 10 menit setelah dikukus.


   -Buat adonan tepung + air + Masako/Leuko/garam.  Tambahkan potongan lorede ke dalam campuran tepung dan goreng dalam minyak cabai (dalam air).


   -Setelah matang berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.


   Tinggal Sajikan saja di piring jangan lupa saus atau sambel untuk pelengkap.

Post a Comment for "Resep Rolade Daging "